Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2016 - Produttori del Barbaresco

107,69 €

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Cosecha: 2016
Denominación: Barbaresco DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Robert Parker 97

Notas de cata

Rojo granate intenso en la copa. La nariz se abre con potentes notas de fruta roja madura y mermelada, que se enriquecen con complejos matices especiados y terciarios, desarrollados durante la larga crianza en madera. Aterciopelado y bien estructurado en el paladar, se apoya en una textura tánica todavía enérgica, que promete mantener el vino durante mucho tiempo. Excelente persistencia.

Combinaciones

Para acompañar platos estructurados de carne roja, de caza o de venado, combina perfectamente con la carne de vacuno estofada.

Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2016 - Produttori del Barbaresco: POR QUÉ NOS GUSTA

Después de la fermentación, que tiene lugar en tanques de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante casi un mes, el Barbaresco Asili Riserva DOCG, de los Produttori del Barbaresco, es envejecido durante 36 meses en grandes barricas de roble. Se completa con un año más de reposo en botella. Se trata de un vino importante, que requiere esperar al menos hasta la próxima década, para que pueda empezar a expresar todo su potencial. Se ofrece con una relación calidad/precio muy interesante.