Sottimano

Barbaresco Cottà 2017 - Sottimano

68,80 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Barbaresco
Variedad de vid: nebbiolo
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2032
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja, Segundos platos de la tierra

Premios año de cosecha actual

Bibenda 5 Grappoli
Falstaff 92

Notas de cata

A la vista, rojo granate intenso. En nariz se aprecian claros matices de frutas rojas, con toques de pequeñas flores de violeta y especias. El sabor es amplio y redondo, con un agradable perfil mentolado y especias oscuras. Se desarrolla sobre intensas notas afrutadas, cerrando con un final persistente.

Combinaciones

El Cottà di Sottimano va de maravilla con platos de tierra y con primeros y segundos platos a base de carne roja y de caza. Sublime con carnes estofadas.

Barbaresco Cottà 2017 - Sottimano: POR QUÉ NOS GUSTA

El Barbaresco "Cottà" de Sottimano procede de viñedos del municipio de Neive, en la aldea de Cottà del mismo nombre, donde las vides tienen entre 50 y 70 años. Las uvas se vinificaron con una larga maceración de 25 días, sin utilizar levaduras seleccionadas, al perfecto estilo Sottimano. Envejecido en barricas nuevas al 15% durante un periodo de 18 meses. Un Barbaresco inicialmente malhumorado, se presta a grandes maridajes.