Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé "Glacier" 2018 - Cave Mont Blanc

24,79 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Valle d'Aosta DOC
Variedad de vid: prié blanc 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2024
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Embutidos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo pajizo brillante, con borde verdoso y perlaje fino y persistente. En nariz expresa intensos aromas de fruta (manzana y níspero), almendra, nuez fresca y resina. En boca, se eleva con energía y gran frescura, envolviendo el paladar con notas de cedro y pedernal sobre una importante textura mineral. Cierra con un final largo y redondo de higos y café en polvo.

Combinaciones

Este Metodo Classico es perfecto para acompañar delicados embutidos, como el prosciutto crudo, o platos principales de pescado, como el atún, el salmón o el pez espada. Excelente como aperitivo.

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé "Glacier" 2018 - Cave Mont Blanc: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Pas Dosé procede de uvas prié blanc, autóctonas de Valdigne, en terrenos situados a 900-1200 metros de altitud. El vino base realizó su primera fermentación en madera de alerce-roble de gran tamaño y en acero inoxidable. La segunda fermentación tuvo lugar en la botella y el vino permaneció sobre las lías durante un periodo no inferior a 16 meses antes del degüelle. Dosificación inexistente de 1-2 g/l.