Pfalz Riesling Trocken Hohenmorgen Gran Cru 1998 - Dr. Bürklin-Wolf

191,09 €

Agotado

Cosecha: 1998
Denominación: Pfalz QbA
Variedad de vid: riesling 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2018/2026
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Degustación a ciegas, Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo y brillante a la vista, con delicados reflejos verdosos. En nariz ofrece un increíble e intenso bouquet afrutado y mineral, con notas de manzana verde, melocotón y cítricos, a las que se suma una suave y elegante mineralidad. En boca es agradable y refinado, con un trago muy largo y jugoso de vibrante frescura.

Combinaciones

Se debe maridar con platos de pescado de estructura media o de carne blanca, pero también es excelente por sí solo para una velada gastronómica.

Pfalz Riesling Trocken Hohenmorgen Gran Cru 1998 - Dr. Bürklin-Wolf: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Riesling Trocken de Pfalz, muy elegante, procede del viñedo de Hohenmorgen, clasificado como Grand Cru. El suelo de arenisca roja y los depósitos de piedra caliza confieren al vino un perfil de sabor mineral y refinado.
El viñedo cubre unas 4 hectáreas al pie de las montañas Mittelhaardt, con 0,85 hectáreas que pertenecen a la bodega Dr. Bürklin-Wolf. Aquí, las uvas se cultivan según métodos biodinámicos y se cosechan a mano con una estricta selección de las mejores uvas del viñedo.
En la bodega, las uvas se vinifican en grandes barricas de roble, donde fermentan espontáneamente y maduran durante 10 meses en los mismos recipientes.