Dr. Bürklin-Wolf

Weingut Dr. Bürklin-Wolf hunde sus raíces en 1597 y se caracteriza por ser una de las bodegas alemanas más conocidas e importantes del país.
Estamos en Alemania, en la región vinícola del Palatinado, Pfalz en alemán, la segunda región vinícola del país. Aquí, gracias a la buena posición geográfica y a las excelentes condiciones edafoclimáticas, las uvas maduran con una buena concentración de azúcares y aromas, ofreciendo vinos frescos y afrutados con una mineralidad marcada y elegante. La bodega está situada en el norte del Palatinado, en la zona de Mittelhaardt, y sus viñedos, que abarcan unas 85 hectáreas, están considerados entre los mejores y más prestigiosos de Alemania.
Dirigida desde 1990 por Bettina Bürklin von Guradze, la bodega se centra en la producción de vinos Riesling de alta calidad en perfecta armonía con la naturaleza y la tierra, valorando la materia prima en cada etapa de la producción. Con esta filosofía en mente, la conversión de los viñedos a la agricultura biodinámica comenzó en 2001, y desde 2008 la bodega Dr. Bürklin-Wolf produce vinos certificados.
Incluso en la bodega, el proceso de vinificación sigue la filosofía natural y no intervencionista del propietario, que opta por la crianza en acero o en madera en función del vino producido, con el objetivo último de potenciar siempre el terruño y sus peculiaridades.
Existe una amplia gama de vinos, con especial atención al Riesling, por supuesto, propuesto en diferentes tipos, dosis de azúcar y vinificación, siempre en función del terruño de origen. Entre ellos se encuentran el Dr. Bürklin-Wolf Pfalz Wachenheimer Riesling, el Riesling Trocken y el Dr. Bürklin-Wolf Pfalz Wachenheimer Rechbächel (monopole) Riesling, obtenido de un viñedo de 3 hectáreas de propiedad exclusiva de la bodega (monopolio). El Dr. Bürklin-Wolf Weißburgunder, un Pinot Blanc con un perfil fresco y elegante y un sabor muy bebible, afrutado, ligero y refrescante, tiene también una excelente relación calidad-precio.