Colli del Limbara Rosso IGT "Oltremare" 2016 - Unmaredivino

51,22 €

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Cosecha: 2016
Denominación: Colli del Limbara IGT
Variedad de vid: merlot, cabernet franc, carignano, muristellu
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena en el refugio
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Visualmente, es de color rojo granate, con ligeros reflejos que tienden al violeta en el borde. Los aromas que envuelven la nariz hablan de toques de fruta, incluso de mermelada, realzados por matices de sotobosque y toques balsámicos. En el paladar es un vino con cuerpo, bien equilibrado, con un trago lineal caracterizado por un perfecto equilibrio gusto-olfativo.

Combinaciones

Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, también va bien con platos de pasta acompañados de salsas de caza. Pruébalo con tablas de quesos no demasiado maduros.

Colli del Limbara Rosso IGT "Oltremare" 2016 - Unmaredivino: POR QUÉ NOS GUSTA

Redondo y apoyado por taninos delicados, que realzan su interesante perfil; así es como podemos definir "Oltremare", Colli del Limbara Rosso IGT, que procede de una mezcla en la que se entremezclan amistosamente cepas autóctonas y uvas internacionales. Los racimos de merlot, cabernet franc, carignano y muristellu, cosechados a mano, se despalillan y las uvas se envían a la fase de prensado. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza posterior se realiza en barricas de roble Allier de grano fino y tostado medio de primer paso, durante un total de 18 meses. Una etiqueta que encierra la pasión y la dedicación de Gioacchino Sini por la tierra sarda.