Bourgogne Tonnerre Blanc 2022 - Dominique Gruhier

28,33 €

Agotado

Cosecha: 2022
Denominación: Bourgogne Tonnerre AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2028
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de la tierra

Notas de cata

Con un color que oscila entre el amarillo pajizo y el dorado pálido, la nariz revela inmediatamente la vivacidad del limón y los cítricos, pero también una característica más suave y afrutada del membrillo. La aireación revela notas de pera madura y membrillo sobre un fondo mineral y vegetal de madreselva. En el paladar encontramos este carácter muy bien equilibrado entre la vivacidad y la ternura. El lado afilado despierta las papilas gustativas, mientras que su fruta cubre el paladar con una agradable sensación de dulzura.

Combinaciones

Combina bien con carnes magras asadas, entrantes terrosos y embutidos.

Bourgogne Tonnerre Blanc 2022 - Dominique Gruhier: POR QUÉ NOS GUSTA

En la zona borgoñona de Chablis, reservada a los grandes vinos blancos a base de Chardonnay, encontramos esta pequeña joya enológica. La característica principal del suelo, la arcilla, da un toque sedoso a este Tonnerre Blanc de Bourgogne. Se fermenta principalmente en acero inoxidable, pero una pequeña parte pasa a barricas, lo que lo redondea y le da una cremosidad. Es aconsejable no abrirlo inmediatamente, sino esperar un par de años, para que los aromas se afinen más.