Dominique Gruhier

"En una tierra favorecida por la viticultura, los monjes cistercienses de la cercana abadía de Quincy, construida en 1133, aprovecharon una donación de Pierre de Courtenay para establecer allí su residencia en 1212. En el siglo XIII, el lugar fue bautizado como "Le Petit Quincy", luego "Abadía de Petit Quincy" y finalmente "Castillo de Épineuil".
En 1568, el Caballero de Andelot, un hugonote vecino, ordenó quemar la Abadía de Quincy; la abadía sobrevivió milagrosamente. En 1791, tras la Revolución Francesa, la abadía fue vendida como propiedad nacional y los edificios se convirtieron en una cantera de piedra.
La explotación de la Abadía continuó hasta finales del siglo XIX, cuando la llegada de la filoxera interrumpió temporalmente el cultivo de la vid. En 1990, la familia Gruhier comenzó la restauración de esta magnífica propiedad, que ya había sido renovada en el siglo XVIII, tarea que continuaría durante los siguientes 20 años.
En 2010 el Domaine comenzó el proceso de conversión a la agricultura ecológica y en 2012 se celebró el 800 aniversario de la finca."