Podere Casina

Las 45 hectáreas que posee la finca "Podere Casina" están situadas entre los municipios de Scansano y Grosseto. Unas doce hectáreas se han dedicado a la viticultura, plantando principalmente cepas de Sangiovese, con la adición de un pequeño porcentaje de Syrah. Todo el proyecto se puso en marcha en 1987 y siempre ha sido dirigido por la familia de Rahel Kimmich y Marcello Pirisi, asistidos ahora por sus hijos Ivan, Michele y Andrea. Entre las hileras de vides, las plantas están libres de herbicidas y otros productos químicos, y las prácticas del viñedo están orientadas a mantener intacto todo el ecosistema medioambiental. En la bodega, el principal objetivo de la vinificación es potenciar las características intrínsecas de la fruta, por lo que la fermentación se realiza únicamente con levaduras naturales, se limita el uso de sulfitos y los vinos se envejecen exclusivamente en depósitos de cemento o acero. Así nacen las etiquetas de "Podere Casina", una empresa vitivinícola alejada de los focos de la gran enología que, sin embargo, ofrece unos vinos muy acordes con el territorio al que pertenecen, típicos, varietales y de gran calidad.