Fattoria del Pino

Dirigida con pasión y dedicación por Jessica Pellegrini, la granja Fattoria del Pino se estableció en 2000 en el municipio de Montosoli, en el lado sienés de las colinas de Montalcino. Aquí el suelo es rico en arcilla arenisca calcárea; situado en medio de las colinas, se beneficia de temperaturas generalmente suaves y de una ventilación media, condiciones ideales para el crecimiento de las plantas y para la obtención de uvas de excelente calidad. Evidentemente, se trata del Sangiovese, la principal variedad de uva de estos territorios, donde expresa todo su potencial. En las bodegas sólo se utilizan métodos tradicionales y mano de obra: la fermentación alcohólica se desencadena de forma espontánea mediante levaduras autóctonas.
El producto estrella de la Fattoria del Pino es el Brunello di Montalcino, un vino intenso con taninos aterciopelados y una larga persistencia gustativa-olfativa, que se envejece en acero y luego durante más de 2 años en barricas de madera; el Rosso di Montalcino también permanece en madera durante 8 meses, y es perfecto para acompañar platos tradicionales toscanos y tablas de embutidos y quesos típicos. Vinvalè en cambio es un vino tinto producido con una selección de uvas Sangiovese, afrutado, con notas de ciruela, redondo y agradable de beber.