Château La Tour de By

En el Médoc, una historia que se remonta al siglo XVII es la del Château La Tour de By. La finca, propiedad de la familia Pages desde 1999, tiene una superficie total de 94 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con Cabernet Sauvignon y Merlot, y en menor medida con Petit Verdot. Con una edad media de unos 45 años, las vides se cultivan con un uso mínimo de sustancias químicas, utilizando métodos ecológicos que respetan el medio ambiente y el ecosistema. En la bodega, la fermentación se realiza a temperatura controlada y con maceración sobre los hollejos, mientras que la crianza se realiza en barricas de roble y en salas subterráneas durante al menos 16 meses. Con algo menos de 250.000 botellas producidas anualmente, los etiquetados como Château La Tour de By son todos vinos muy apegados a su terruño de origen, de gran calidad y particularmente expresivos de la denominación a la que pertenecen.