Cascina Faletta

A pocos kilómetros al sur de Casale Monferrato, en la provincia piamontesa de Alessandria, se encuentra la bodega "Cascina Faletta", fundada a finales del siglo XIX, en 1881 para ser exactos, tal y como reza la placa original de cerámica situada sobre la entrada del caserío. Fundada por los abuelos de los actuales propietarios, la finca se creó mediante la fusión de varias fincas, todas ellas dedicadas históricamente a la viticultura. Durante la renovación del caserío, se encontraron en una habitación secreta tres fusiles "Carcano mod. 91", de los que la bodega ha tomado su actual logotipo. Galardonada en 1957 como bodega de excelencia, la empresa sigue persiguiendo lo que ha sido su principal objetivo desde el principio: producir vinos de calidad. En el corazón de las colinas de Monferrato, los viñedos propios incluyen cepas de Barbera, Syrah y Pinot Noir si consideramos las variedades de bayas negras, y de Chardonnay si consideramos las variedades de bayas blancas. En cualquier caso, las viñas se cultivan con pleno respeto al medio ambiente y al ecosistema, de modo que la uva se recoge de forma pura, concentrada y rica. Sólo se utiliza cobre y azufre entre las hileras de vides, de acuerdo con las normas de la agricultura ecológica, y los frutos que llegan a la bodega se interpretan sin desvirtuar nunca lo que la tierra y la estación han sabido expresar. Vinificando única y exclusivamente las uvas de las seis hectáreas de viñedos de la finca, en cada etapa de la producción se utilizan las más modernas y avanzadas tecnologías enológicas, siempre con el máximo respeto a las más antiguas tradiciones locales. Todo ello se traduce en etiquetas sencillamente excelentes, que responden a los nombres de "Braja", "Rosso di Rosso", "3 Fucili", "Primo Bianco", "Myricae" y "Marchesa Virginia": vinos que hay que descubrir uno a uno, para entender cuál es la esencia más profunda y verdadera de las colinas de Monferrato.