Bibi Graetz

El Castello di Vincigliata es una hermosa finca en la zona de Fiesole, que data del año 1031 y que fue adquirida por la familia Graetz a principios de la década de 1960. Alrededor del castillo se encuentran los viñedos y la bodega de Bibi Graetz. Artista de corazón, pintora de vocación, Bibi comenzó a dedicarse al vino a principios del año 2000. Al principio empezó haciéndose cargo de varios viñedos antiguos, hasta que hoy cuenta con unas 50 hectáreas de viñedos. Bibi consigue crear unos vinos magníficos, con el estilo de los grandes artistas y el rigor de los verdaderos artesanos. Vinos poco convencionales y al mismo tiempo con una profundidad y aristocracia únicas. Beber los vinos de Bibi Graetz es un viaje de cuento de hadas, entre lo sagrado y lo profano, que comienza con la belleza estética de las etiquetas -verdaderas obras de arte, nacidas de su toque alegre y surrealista, a veces provocador- y continúa sorbo tras sorbo con vinos que desprenden una tipicidad de la vid y del territorio que asombra y sorprende, haciéndolos infinitamente agradables.