Apollonis-Michel Loriot

"Heredero de la pasión familiar por la viticultura y la música, Michel Loriot inició su actividad en 1977, junto con su esposa Martine.
La música, para Michel, no es sólo una pasión, sino también una herramienta de apoyo a las viñas y a la calidad de los vinos, y no es casualidad que le hayan llamado "el enólogo melómano".
Michel cree que la música interactúa tanto con las plantas como con el vino, contribuyendo a la armonía general y mejorando el crecimiento de las vides, la fermentación y el proceso de envejecimiento, por lo que deliciosas melodías acompañan las distintas etapas de la producción, desde el viñedo hasta la bodega. La mayoría son los grandes clásicos de Beethoven, Mozart, Brahms, Mahler y Vivaldi, cuidadosamente elegidos por Michel y adecuadamente adaptados a las distintas situaciones.
Michel gestiona 7 hectáreas de viñedos en Festigny, un pequeño pueblo del Valle de la Marne y un lugar privilegiado para el cultivo de pinot meunier; aquí, a finales del siglo XIX, comenzó la historia de Champagne Loriot con Léopold, viticultor y saxofonista, que fue el primero en crear un lagar en su pueblo.
Además del meunier, Michel cultiva chardonnay y pinot noir y ahora también le ayudan en el negocio su hija Marie, enóloga, y su marido, el jefe de producción.
La bodega también pretende ser lo más respetuosa posible con el medio ambiente, preservando en todo momento la biodiversidad. El viñedo se gestiona cuidadosamente para que lleguen a la bodega uvas de alta calidad con características típicas y aromas muy concentrados.
Al final del proceso de producción, Michel, con la ayuda de los miembros de su familia, cata los distintos vinos y elabora las cuvées que se convertirán, al son de las notas de las más bellas sinfonías clásicas, en el Champagne Loriot.
La gama Loriot Champagne se divide en tres líneas: Les Classiques, Les Virtuoses y Les Mutines, que también incluye el Rosé Brut ""Theodorine"", un producto muy interesante y con un atractivo particular.

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