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BRUNNENHOF

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2020 - Brunnenhof

35,28 €

Agotado

  • Cosecha: 2020

  • Denominación: Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC

  • Variedad de vid: pinot nero 100%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2023/2030

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Almuerzo en familia

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí con ligeros reflejos granates en la copa. No sólo aromas afrutados de moras y bayas, sino también un delicado perfume de tabaco y pedernal, complementado con notas de humus. El paladar está agradablemente equilibrado y dotado de una marcada elegancia mineral.

Combinaciones

Excelente para acompañar platos de carne, como venado asado, solomillo al horno o hígado de ternera con mantequilla y tomillo.

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2020 - Brunnenhof: POR QUÉ NOS GUSTA

El Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2014 se elabora con uvas del viñedo Mazzon, uno de los mejores para el cultivo de esta noble variedad. Las uvas seleccionadas se fermentan en madera donde el mosto permanece en contacto con los hollejos durante quince días. El sombrero de la semilla de uva se empuja regular y manualmente hacia abajo para extraer el mejor color y los mejores aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino reposa durante un año en barricas de roble de 500 litros y luego durante 8/10 meses en la gran barrica de roble Brunnenhof.

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