Valpolicella Superiore DOP " Monte Lodoletta" 2013 Jéroboam - Dal Forno Romano

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Cosecha: 2013
Denominación: Valpolicella DOP
Variedad de vid: corvina e corvina grossa 70%, rondinella 20%, croatina 5%, oseleta 5%
Alcohol: 14.5%
Formato: 3l
Alérgenos: Sulfitos
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 91pt
Tipo: Tinto
Condiciones: Perfectas
Nivel: Cuello

Premios año de cosecha actual

Robert Parker 95
Antonio Galloni 92

Notas de cata

Rojo rubí intenso e impenetrable a la vista. Elegante bouquet olfativo, compuesto inicialmente por notas de cerezas negras y ciruelas rojas maduras, enriquecido después por elegantes toques de alquitrán y grafito. El paladar es rico, impulsado por una acidez equilibrada y taninos luminosos. Concentrado y largo en el final.

Combinaciones

Puede acompañar a menús enteros de cocina terrestre, siempre que estén estructurados y sean sabrosos. Excelente con la cazuela de capón.

Valpolicella Superiore DOP " Monte Lodoletta" 2013 Jéroboam - Dal Forno Romano: POR QUÉ NOS GUSTA

Tras 45 días de secado, las uvas se prensan y fermentan primero en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada y luego se envejecen en barricas nuevas durante 36 meses. El Valpolicella Superiore DOC, etiquetado Dal Forno Romano, se completa con dos años de crianza en botella. Es el hermano menor del Amarone, pero es cualquier cosa menos "joven". Tiene una personalidad definida, rica y expresiva, concentrada y profunda. Realmente excelente.

Esta botella viene de colecciones de privados, de restaurantes, enotecas o de comerciantes de vinos raros. Antes de su comercialización ha sido controlada por el Equipo de Tannico. Sin embargo, no podemos garantizar que, después de tantos años, el vino todavía esté perfectamente conservado. Tannico garantiza que las condiciones de la botella corresponden exactamente a la descripción en la página del producto. Por tanto, la venta de esta botella está sujeta a la cláusula “visto y aprobado”. Esta botella no se puede devolver en ningún caso.