Trentino Gewürztraminer DOC 2022 - Cantina Rotaliana

15,83 €

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Cosecha: 2022
Denominación: Trentino Gewürztraminer DOC
Variedad de vid: gewürztraminer 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2023/2026
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crudités de pescado, Crustáceos, Quesos de pasta azul, Sushi

Notas de cata

Fascinante amarillo dorado, que recuerda el color del sol por la mañana. Su característica fragancia aromática está compuesta por la esencia de las notas caninas y las frutas exóticas. Tras unos minutos en la copa, se abre a notas de incienso y especias nobles.
La bebida es suave, con una buena sensación pseudocalórica debido al alto componente de alcohol. Destaca por su mineralidad y es bastante persistente. Un vino que está listo para beber, para ser bebido inmediatamente.

Combinaciones

Perfecto para acompañar el sashimi de atún y otros crudités de pescado en general. También puede acompañar a los quesos azules y a la bollería seca.

Trentino Gewürztraminer DOC 2022 - Cantina Rotaliana: POR QUÉ NOS GUSTA

Directamente de las zonas de colinas del municipio de San Michele all'Adige y del bajo Valle di Non procede este Gewürztraminer puro, de la cooperativa de productores Cantina Rotaliana di Mezzolombardo.
Las vides se emparejan mediante el sistema de guyout para aprovechar al máximo el periodo de sol.
La recolección es estrictamente manual y suele realizarse en la segunda decena de septiembre. A continuación, se realiza una breve maceración en frío del mosto y un periodo con los hollejos antes de la fermentación propiamente dicha. Una vez que el desprendimiento de la materia colorante es suficiente, el vino nuevo permanece sobre sus lías durante al menos 5 meses, antes de salir definitivamente al mercado.
El resultado es un vino aromático con excelentes características organolépticas. Cálido y sedoso, será un digno acompañante de sus momentos de convivencia.