Panizzi

Toscana Bianco IGT "Evoé" 2016 - Panizzi

17,34 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Toscana IGT
Variedad de vid: vernaccia 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2023
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

Un hermoso color dorado saluda a la vista, enriquecido por algunos matices ligeramente ambarinos. El bouquet en nariz es original, inicialmente estructurado en notas florales y herbáceas y luego envuelto por toques de jengibre, incienso y vainilla. Entra en boca con un sorbo con carácter, caracterizado por un sabor balsámico y mineral, de fina complejidad.

Toscana Bianco IGT "Evoé" 2016 - Panizzi: POR QUÉ NOS GUSTA

Evoè es un Toscana Bianco IGT que demuestra el interminable deseo de experimentar de la bodega Panizzi. Toma su nombre de la exclamación de saludo de las bacantes en honor a Dionisio, dios del vino, pero también es una exclamación que surge espontáneamente desde los primeros sorbos, en los que se recibe un perfil inusual tanto en nariz como en boca, prueba de la búsqueda de una nueva posibilidad expresiva de la uva Vernaccia. En la bodega se utilizan cubas troncocónicas de roble y la maceración con los hollejos dura unos 6 meses. A continuación, el vino madura en tonneaux de roble francés durante 10 meses, siempre en contacto con sus propias levaduras naturales, y se embotella durante 12 meses antes de salir al mercado. Una botella que ha llegado a la culminación de su evolución, perfecta para descorchar ahora.