Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021 - Audacia

17,47 €

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Cosecha: 2021
Denominación: Stellenbosch
Variedad de vid: cabernet sauvignon 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2023/2029
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena extravagante
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Platos asiáticos

Notas de cata

Tiene un color rojo rubí muy intenso y vivo, claro y de buena consistencia. En nariz destacan los aromas balsámicos, la menta dulce se entremezcla con las notas de grosella negra y un ligero toque de rosa anima el conjunto. En el paladar, el vino es seco, bastante cálido y suave. Los taninos son elegantes y hay un cierto sabor agradable, el final es mentolado y afrutado y la persistencia es buena.

Combinaciones

Tiene un impacto gustativo y olfativo tan agradable que se recomienda maridarlo con platos con buen picante y textura, tal vez alguna cocina india, por ejemplo el biryani de cordero.

Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021 - Audacia: POR QUÉ NOS GUSTA

La Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva tinta más famosas y conocidas del mundo. Se cultiva en la mayoría de los principales países productores de vino y es reconocida internacionalmente por su importancia en los vinos de Burdeos, donde se suele mezclar con Merlot y Cabernet Franc. De este intenso Stellenbosch Cabernet Sauvignon de Audacia nos gusta la fuerte potencia gustativa-olfativa, las notas de menta y fruta refrescan y adornan un paladar rico y elegante. El vino se envejece durante seis meses en acero inoxidable con la inclusión de virutas de Rooibos y Honeybush típicas del Cabo para aprovechar las conocidas propiedades antioxidantes de estos arbustos.