Inama

Soave Classico DOC “Carbonare” 2019 - Inama

19,62 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Soave DOC
Variedad de vid: garganega 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 91pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crudités de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Concentrado amarillo pajizo a la vista. Los aromas que envuelven la nariz hablan de un bouquet variado, en el que se entrelazan notas florales y afrutadas, enriquecidas por matices de pedernal y matices herbáceos. En boca tiene un hombro ácido importante, y el sorbo es siempre tenso, casi cortante.

Soave Classico DOC “Carbonare” 2019 - Inama: POR QUÉ NOS GUSTA

Un terruño único, en la localidad de "Carbonare", da nombre a la propia etiqueta de este gran blanco de Inama. El basalto, que caracteriza el terreno como en la mayor parte de la zona de la DOC Soave Classico, tiene una gran complejidad cromática y pasa del negro al verde, al rojo y al naranja. Al degustar los racimos de Garganega directamente en el viñedo, se hace evidente el fuerte carácter de esta parte del viñedo, dominado por alegres aromas de cítricos, una acidez efervescente y una encantadora frescura mineral, características que se encuentran en la copa. En la bodega, las uvas son despalilladas y estrujadas, seguidas de una maceración de 4 horas con los hollejos; la fermentación y el afinamiento se realizan únicamente en acero inoxidable. Una botella con gran personalidad, perfecta para acompañar cenas donde el pescado, con todas sus facetas, es el protagonista.