Sannio Coda di Volpe DOC "Janare" 2020 - La Guardiense

9,03 €

Agotado

Cosecha: 2020
Denominación: Sannio DOC
Variedad de vid: coda di volpe 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crudités de pescado, Entradas de pescado, Sopas

Notas de cata

Es de color amarillo pajizo, con algunos reflejos claros que se tornan verdosos. El espectro olfativo tiene notas principalmente florales y afrutadas, que envuelven puntualmente las fosas nasales. Entra en boca con un sorbo ligero, fresco y dinámico que hace que beber sea un gesto casi automático.

Combinaciones

También como aperitivo, va bien con primeros platos con delicadas salsas de pescado y risottos de marisco, platos vegetarianos, tartar de pescado, sushi, sashimi.

Sannio Coda di Volpe DOC "Janare" 2020 - La Guardiense: POR QUÉ NOS GUSTA

La línea "Janare" de La Guardiense nació como parte de un proyecto para salvaguardar las vides autóctonas de Sannio: de hecho, se trata de selecciones destinadas a potenciar en particular la Falanghina y el Aglianico. Se trata de un verdadero intento de zonificación del territorio de Guardia Sanframondi, en el corazón de la denominación, que pretende realzar las características cualitativas vinculándolas a la especificidad única de los lugares donde se cultivan. En Sannio, las Janare son las brujas, figuras míticas de la civilización y la cultura campesina que aluden al carácter fuerte e indomable de las mujeres de esta tierra, capaces de lanzar hechizos malignos y conjuros fatales contra sus enemigos. Un homenaje para no perder la memoria de esta antigua y sugerente tradición popular sannitiana. Este Coda di Volpe procede de una cuidadosa selección en el viñedo y de una maduración en la bodega en depósitos de acero exclusivamente, recipientes ideales para mantener inalteradas las características naturales de la fragancia. Un vino blanco dinámico y fragante.