Salento Chardonnay IGT “Numen” 2016 - Paolo Leo

18,18 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Salento IGT
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2022
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

El color es un amarillo pajizo intenso. El bouquet olfativo está liderado por notas afrutadas que recuerdan al melocotón y al albaricoque maduros, con toques cítricos y ligeramente mantecosos para completar el cuadro. Completo y redondo en el paladar, con buen cuerpo, buen equilibrio y buena longitud.

Combinaciones

Ideal para acompañar platos principales a base de pescado, es excelente con el rodaballo en costra de patata.

Salento Chardonnay IGT “Numen” 2016 - Paolo Leo: POR QUÉ NOS GUSTA

Una de las variedades de uva más extendidas en el mundo -la Chardonnay- se une a las tierras de Salento para convertirse en "Numen", que lleva la firma de "Paolo Leo" en la etiqueta.
Cincelado hasta el más mínimo detalle, fermenta en barricas donde reposa sobre sus finas lías durante tres meses.
Es un Chardonnay de enjundia, en el que la calidez y el sol de las tierras de Apulia se enriquecen con los refinados elementos terciarios del reposo en madera. El resultado es un sorbo de carácter, nunca predecible y nunca banal, capaz de ofrecer un buen potencial de envejecimiento. Este es un Chardonnay para ser tomado en serio.