Riesling "(Alter)native" 2020 - Clemens Busch

29,49 €

Agotado

Cosecha: 2020
Variedad de vid: Riesling
Alcohol: 11.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2034
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Platos orientales, Platos vegetarianos

Notas de cata

Amarillo marfil, ligeramente velado. La nariz revela aromas muy exuberantes de fruta amarilla y de hueso, luego membrillo, pera, pomelo rosa y anís, con notas de flor de saúco. El paladar es jugoso, bastante intenso y elegante con un final salado, bastante potente y filigrana pero persistentemente estructurado.

Combinaciones

Ideal con risottos complejos, como el risotto allo scoglio. Va muy bien con las trufas y los espárragos. Pruébalo en la cocina oriental picante.

Riesling "(Alter)native" 2020 - Clemens Busch: POR QUÉ NOS GUSTA

El Riesling "(Alter)native" es el Riesling más atrevido del Mosela, su nubosidad brumosa insinúa una textura más sustancial. Fermentación espontánea y maceración con los tallos durante varios días para este Riesling cultivado en pizarra gris. Madurado durante 15 meses en barricas de 50 años de la bodega Clemens Busch, sin filtrar y sin clarificar.