Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero DOC "Abissi" 2016 Magnum - Bisson

121,40 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Portofino DOC
Variedad de vid: bianchetta genovese, vermentino, pigato (variabili a seconda delle annate)
Alcohol: 12.5%
Formato: 1.5l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2021
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Una velada relajada
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entremeses de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo intenso, con un perlaje fino y persistente. En nariz desprende una intensa mineralidad y salinidad, con ligeros toques vegetales y almizclados, que acompañan las delicadas sensaciones de hierbas aromáticas de fondo. El sabor es rico en personalidad y dureza salina, bien apoyado por un cuerpo sólido, largo y persistente.

Combinaciones

Excelente como aperitivo, va bien con una variedad de platos de pescado, marisco, langosta o tallarines de marisco.

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero DOC "Abissi" 2016 Magnum - Bisson: POR QUÉ NOS GUSTA

El Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Abissi" de la Società Agricola Bisson, pertenece a la DOC Portofino (o Golfo de Tigullio). Se caracteriza por su especial proceso de vinificación, que consiste en la crianza con levaduras seleccionadas durante 18 meses en el fondo marino de la Baia del Silenzio en Sestri Levante, a 60 metros de profundidad, a una temperatura constante de 15°. Un vino espumoso único, con aromas y sabores que sin duda recuerdan al mar y al matorral mediterráneo.