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Giuliemi

Etna Rosso DOP "Quantico" 2021 - Giuliemi

24,40 €

  • Con disponibilidad inmediata (hasta 5 productos)

  • Cosecha: 2021

  • Denominación: Etna DOP

  • Variedad de vid: nerello mascalese 90%, nerello cappuccio 10%

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2024/2029

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 81pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Color rojo rubí intenso. Elegante y fresco en nariz, con notas de frutas rojas, especiadas y balsámicas. En el paladar es delicado y equilibrado. Los taninos son maduros, armoniosos y dulces.

Combinaciones

Segundo curso. Al final de una comida, acompañado de un buen queso pecorino siciliano.

Etna Rosso DOP "Quantico" 2021 - Giuliemi: POR QUÉ NOS GUSTA

Cosecha manual. Selección cuidadosa de los racimos. Maceración durante diez días a 23 °C. Fermentación sin adición de levaduras. Dos delestages realizados para favorecer la extracción de sustancias polifenólicas. Maduración durante un año en barricas y tonneaux seleccionados. Si a esto le añadimos que las uvas con las que se elabora este vino se cultivan según las normas ecológicas, el Etna Rosso DOP "Quantico" de Giuliemi se convierte en un vino controlado y predecible en su trayectoria de crecimiento, pero al que se deja libre para seguir su dinámica evolutiva natural.

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