Cortona Syrah DOC "Cuculaia" 2016 - Fabrizio Dionisio

47,67 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Cortona DOC
Variedad de vid: syrah 100%
Alcohol: 15%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 97pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 94
Falstaff 94

Notas de cata

Rojo rubí pleno, consistente e intenso a la vista. El bouquet es complejo, completo y rico, organizado inicialmente en notas de rosas rojas, cerezas ácidas, moras y naranja sanguina, completado por notas de cacao amargo, canela, regaliz, grafito y humus. El sabor es potente en su estructura, elegante y sedoso en su textura tánica, fresco y balsámico, con una larga persistencia.

Combinaciones

Es especialmente maravilloso con el juego. Pruébalo con jabalí con bayas de enebro.

Cortona Syrah DOC "Cuculaia" 2016 - Fabrizio Dionisio: POR QUÉ NOS GUSTA

Nació como un "experimento enológico", destinado a alcanzar la frontera extrema de la calidad que expresan las tierras de Cortona con su variedad de uva elegida: la Syrah.
El "Cuculaia" de Fabrizio Dionisio, producido sólo en las añadas consideradas excelentes, sigue una larga crianza en barricas de al menos dos años, pero normalmente hasta 36 meses.
Producido en unos pocos cientos de botellas, es un Syrah potente pero elegante al mismo tiempo, exuberante y refinado, capaz de conquistar en todos los sentidos. Vale mucho más que su precio y ofrece una satisfacción garantizada: pruébelo y verá que le resultará difícil de olvidar.