Collio Sauvignon DOC "Vigna Runc" 2022 - Il Carpino

16,89 €

Con disponibilidad inmediata

Cosecha: 2022
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: 100% Sauvignon
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2023/2027
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color amarillo pajizo brillante, en nariz las notas minerales y ahumadas acompañan a los aromas vegetales y de flor de saúco. En boca es fresco, vivo y ácido, con una vena mineral muy larga y persistente.

Combinaciones

En Sovenza, una pequeña aldea de San Floriano, se encuentra la bodega Il Carpino, una pequeña empresa familiar dirigida por Franco y Anna Sosol, a la que recientemente se han unido sus dos hijos Naike y Manuel. Hay un total de 17 hectáreas de viñedo, cultivadas con total respeto por la tierra y la naturaleza, sin utilizar productos químicos de síntesis y con todas las operaciones realizadas estrictamente a mano. En la bodega, las uvas de los viñedos más jóvenes se utilizan para producir la línea "Vigna Runc", caracterizada por vinos frescos y fáciles de beber, vinificados únicamente en acero. Las uvas de los viñedos más viejos se utilizan para producir la línea "Il Carpino", con una maceración de un mínimo de cuatro días y un envejecimiento en madera, para maximizar la longevidad y la complejidad que caracteriza a estos vinos. Siempre impulsada por la búsqueda de la calidad, esta bodega se encuentra hoy entre las mejores de la región, apreciada y alabada por todos.

Collio Sauvignon DOC "Vigna Runc" 2022 - Il Carpino: POR QUÉ NOS GUSTA

Símbolo de la búsqueda constante de la mejora, la línea Vigna Runc incorpora el carácter más joven de los viñedos de Carpino. Sólo el acero en la bodega, pero el mismo cuidado idéntico en el viñedo, dan lugar a vinos intensos y frescos que expresan toda la tipicidad de las viñas del Collio. El Sauvignon consigue sacar lo mejor de la marga de este territorio, abriéndose a aromas minerales dignos de sus grandes parientes. Grandioso para beber, es capaz de conquistar todos los paladares.