Ayala

Champagne "Brut Majeur Extra Age" - Ayala

55,79 €

Agotado

Cosecha: NV
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: chardonnay 40%, pinot noir 40%, pinot meunier 20%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena asiática
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Crustáceos, Entremeses de pescado, Segundos platos de carne blanca

Premios año de cosecha actual

Decanter 94

Notas de cata

De color amarillo pajizo pálido con intensos reflejos dorados, en la copa desprende un fino y persistente perlaje. En nariz hay aromas cítricos y afrutados, con notas de cítricos confitados, pera, melocotón y manzana, seguidos de delicados aromas de corteza de pan y vainilla. En el paladar es muy fresco y está en línea con la nariz, desvaneciéndose en agradables sensaciones afrutadas y minerales.

Combinaciones

Ideal para acompañar mariscos y platos ligeros de pescado, pero también carnes blancas delicadas y aves de corral. También es excelente como aperitivo, teniendo cuidado de bajar ligeramente la temperatura de servicio.

Champagne "Brut Majeur Extra Age" - Ayala: POR QUÉ NOS GUSTA

Lineal, limpio y crujiente, el Champagne Brut "Majeur Extra Age" de Ayala destaca por su sabor mineral y calcáreo, típico de los vinos de las montañas de Reims. De hecho, se elabora a partir de una mezcla clásica de uvas Chardonnay (40%), Pinot Noir (40%) y Pinot Meunier (20%) vinificadas en blanco mediante el método de re-fermentación en botella. Tras una crianza sobre lías de 4 años, este Champagne ofrece aromas intensos y refinados, con gran tipicidad y adherencia territorial. Gracias a su bajo contenido en azúcar (7g/l), también es versátil y muy agradable en una variedad de combinaciones de alimentos y vinos, desde entrantes de pescado hasta carnes blancas.