Le Ragnaie

Brunello di Montalcino DOCG "Fornace" 2011 - Le Ragnaie

74,80 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Brunello di Montalcino DOCG
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2016/2025
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Entradas de carne

Premios año de cosecha actual

AIS 4 Viti
James Suckling 95
Antonio Galloni 87
Jancis Robinson 15

Notas de cata

De un precioso color rojo granate brillante, la nariz es elegante, con notas de mermelada de cereza ácida y ciruela, tabaco, vainilla y un tufillo a mentol. Tiene potencia en el paladar, la entrada es cálida pero bien mitigada por los taninos afilados. Persistente y correspondiente a la nariz.

Combinaciones

Pici all'etrusca. Pruebe el rollo de conejo con radicchio y speck.

Brunello di Montalcino DOCG "Fornace" 2011 - Le Ragnaie: POR QUÉ NOS GUSTA

Nos gusta este Brunello y nos gusta mucho. Porque en Le Ragnaie saben cómo elaborarlo, sin distorsionarlo con un uso inmoderado de la madera, sin forzar los ciclos naturales de vinificación y -de hecho- con una cuidadosa mirada al respeto del territorio, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Se vinifica en cubas de cemento tradicionales, fermentando con levaduras autóctonas. Madura en barricas de roble de Eslavonia durante 36 meses, tiempo en el que adquiere las propiedades de un Brunello que no se olvida fácilmente.