Bourgogne Blanc “Cuvée Vieille Vignes” 2018 - Château du Châtelard

21,73 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Bourgogne AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2024
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color dorado. La nariz denota una buena complejidad, con aromas de fruta blanca, especias y notas de madera. El paladar es rico y completo, la fragancia afrutada está bien equilibrada por la frescura. Acabado persistente.

Combinaciones

Por su estructura y complejidad, es un vino blanco que va bien con platos de pescado más bien elaborados, incluso en salsa o con carnes blancas delicadas.

Bourgogne Blanc “Cuvée Vieille Vignes” 2018 - Château du Châtelard: POR QUÉ NOS GUSTA

El Bourgogne Blanc "Cuvée Vieille Vignes" del Château du Châtelard es un maravilloso vino blanco elaborado con chardonnay puro. Se elabora únicamente con las uvas de viñedos viejos, cultivados en suelos arcillosos-calcáreos ricos en piedras blancas, que dan racimos de gran intensidad aromática. Tras la vendimia manual, las uvas se prensan suavemente y se fermentan a una temperatura controlada de 18° durante unos 15 días. El 70% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble. A continuación, el vino madura en barricas durante 6/8 meses sobre las lías finas antes de ser embotellado.