Raventós i Blanc

Raventós i Blanc, una de las fincas más antiguas de España, está situada en el Penedès, a unos 50 kilómetros de Barcelona. Fundada en 1497, siempre ha pertenecido a la familia Raventós. La finca lleva elaborando vino desde 1872, cuando Josep Maria Raventós i Blanc inició los primeros experimentos de producción de vino espumoso. La filosofía de la bodega, transmitida a lo largo de los siglos de generación en generación, se basa en conseguir y mantener la calidad, por lo que Raventós i Blanc abandonó la producción bajo la denominación Cava en noviembre de 2012. Por las mismas razones, la bodega se gestiona ahora de forma biodinámica. No menos importantes son los suelos donde se ubican las instalaciones de la Bodega: de composición calcárea, a unos dos metros de profundidad tienen una capa de caliza mezclada con fósiles marinos, conocida como "galera", que da a todos los vinos producidos una peculiar nota salina.