Paternoster

Es imposible hablar de Vulture y su Aglianico sin mencionar la bodega más importante de Basilicata: Paternoster.
Bodega casi centenaria, Paternoster es un productor de vino que ha sabido interpretar el territorio con una claridad y una coherencia únicas. Sus vinos se caracterizan por una sorprendente personalidad, exquisitamente tradicional, elegante y longeva como pocos vinos pueden ser. Entre ellos se encuentra uno de los mejores vinos del sur, "Don Anselmo", que ha demostrado toda la potencia y el equilibrio del mejor Aglianico del Vulture de todos los tiempos. Pero eso no es todo: Paternoster puede presumir de una línea de producción que no deja nada al azar, compuesta por una gama de etiquetas capaces de realzar el Aglianico en todas sus formas, y de exaltar el Buitre en cada mínimo matiz.
Con una superficie de unas veinte hectáreas, divididas en varias parcelas situadas en los alrededores de Barile, una ciudad de la provincia de Potenza, la empresa cultiva sus viñedos respetando plenamente el medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema. Además de la Aglianico, que es la variedad de vid más común entre las hileras de viñedos, también se cultivan las uvas Muscat y Fiano. Estas uvas se interpretan en la bodega con las más modernas y avanzadas tecnologías de vinificación, siempre con el máximo respeto a las más antiguas tradiciones territoriales.
Aprovechando espacios diseñados de forma racional y extremadamente funcional, nacen así etiquetas que, además de responder a nombres como el ya mencionado de "Don Anselmo", son recordadas con apelativos como "Calibro", "Rotondo" y "Synthesi", por citar algunos. Vinos, los que salen de la bodega Contrada Valle del Titolo, realmente de raro encanto, cálidos y maravillosamente austeros, todos nacidos de la agricultura ecológica certificada, y capaces de reflejar fielmente como pocos el territorio del que proceden.