Fattoria Camigliano
La Fattoria Camigliano se encuentra en Lucca, entre las encantadoras colinas toscanas, rodeada de pueblos, iglesias, torres e innumerables edificios medievales.
En Capannori, donde se encuentra la Fattoria, también es posible admirar unas 150 villas de los siglos XV-XIX, construidas y habitadas por comerciantes y banqueros de Lucca. A partir de la Fattoria, también es posible seguir la Strada del Vino e dell'Olio (Ruta del Vino y del Aceite), creada por la Región de Toscana en 1999 para promover la comida y el vino locales.
La Fattoria Camigliano tiene raíces muy antiguas, que se remontan al año 1400, cuando la familia Guinigi era propietaria de las tierras situadas entre las colinas de Lucca y los montes Pizzorne.
La Fattoria Camigliano pertenece ahora a las familias Barsanti y Martelli, que fundaron la actual Società Agricola Camigliano en 2013, con el objetivo de producir vinos lo más genuinos posible y una expresión viva del territorio lucchés.
Para ello, desde los primeros años, Fattoria Camigliano obtuvo la certificación ecológica ICEA para su viñedo de unas 7 hectáreas. Sin embargo, en la actualidad el viñedo se cultiva íntegramente según los métodos de la agricultura biodinámica, gracias a la intervención de Cipriano Bersanti, enólogo y experto en este tipo de viticultura.
En la bodega se sigue la misma filosofía de amor y respeto por la tierra y la naturaleza, con procesos a caballo entre la tradición y la innovación.
Las uvas se seleccionan y cosechan en el grado de madurez adecuado según el vino que se vaya a elaborar, y luego se fermentan exclusivamente con levaduras autóctonas.
No hay clarificaciones ni filtraciones durante el embotellado y la adición de dióxido de azufre es muy limitada.
El resultado es una gama de vinos esenciales estrechamente vinculados al territorio de las Colline Lucchesi, que consta de dos etiquetas: el "Nero del Gobbo", un vino tinto elaborado con una mezcla de uvas locales, y el blanco "Le Calocchie", elaborado con Vermentino.
Los vinos de Camigliano se presentan así como vinos toscanos puros y genuinos, nacidos del amor a esta espléndida región, a su viticultura y a su tradición vinícola, siempre apreciada y famosa en todo el mundo.
