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Fattoria La Rivolta

Beneventano Malvasia IGT “Scomposto” 2016 - Tenuta Sant’Agostino, Fattoria La Rivolta

16,56 €

Agotado

  • Cosecha: 2016

  • Denominación: Beneventano IGT

  • Variedad de vid: malvasia 100%

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2020

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Velada entre entendedores

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la copa desarrolla un color amarillo pajizo. El abanico de notas en nariz se extiende con una estela fragante que ennoblece toques florales y cítricos, con buena aromaticidad. En el paladar es de cuerpo ligero, equilibrado, con un refrescante sabor aterciopelado que termina con una buena persistencia.

Combinaciones

Encuentra su vocación gastronómica con la cocina marinera, especialmente con los platos más importantes. Lo mejor es un filete de rodaballo acompañado de setas.

Beneventano Malvasia IGT “Scomposto” 2016 - Tenuta Sant’Agostino, Fattoria La Rivolta: POR QUÉ NOS GUSTA

La Fattoria La Rivolta decide, dentro de la Tenuta Sant'Agostino, dar voz a un antiguo vínculo, el del vino y el ánfora. Precisamente a la luz de esta elección, que respeta el pasado y mira al futuro con el deseo de experimentar gracias a la tecnología más avanzada, nace el "Scomposto", un Malvasía puro que forma parte de la IGT del Beneventano. Las uvas de Malvasía, tras la vendimia, se vinifican y afinan en ánfora, un recipiente que permite un menor intercambio de oxígeno con el exterior, haciendo por tanto obligatorio un mayor tiempo de afinado. Una etiqueta fresca y afrutada, en la que los sabores y los olores se expresan con gran vivacidad, dando vida a un vino blanco con un perfil especialmente apetecible.

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