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Fattoria La Rivolta

Beneventano Bianco IGT “Ventiventi” 2016 - Tenuta Sant’Agostino, Fattoria La Rivolta

16,56 €

Agotado

  • Cosecha: 2016

  • Denominación: Beneventano IGT

  • Variedad de vid: trebbiano 100%

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2020

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Velada entre entendedores

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

El vino tiene un clásico color pajizo. En nariz se aprecian aromas elegantes y refinados, que dan paso a notas florales y toques refrescantes de cítricos, mientras que en el final se aprecia la típica mineralidad varietal. En el paladar, el sabor es una mezcla de sabores afrutados y florales, que se ven realzados por una acentuada sapidez y acidez.

Combinaciones

Acompaña a primeros y segundos platos a base de pescado y marisco con la intensidad justa, cocinados en preparaciones no demasiado sencillas. Por supuesto, pruébalo con una tempura de langostinos y rodaballo con soja.

Beneventano Bianco IGT “Ventiventi” 2016 - Tenuta Sant’Agostino, Fattoria La Rivolta: POR QUÉ NOS GUSTA

Ventiventi" es un Beneventano Bianco IGT elaborado con Trebbiano Toscano puro, que llama la atención por la fragancia de la gama aromática que ofrece a la nariz, sobre un fondo de perfil mineral, típico de la variedad utilizada. Los racimos, tras ser recogidos a mano, se despalillan y luego se vinifican y envejecen en ánfora, un recipiente que permite un menor intercambio de oxígeno con el exterior, lo que obliga a un mayor tiempo de envejecimiento. Fattoria La Rivolta continúa con esta etiqueta el proyecto de Tenuta Sant'Agostino, en el que se mezclan antiguas tradiciones con tecnologías y enfoques modernos, para sacar a la luz vinos intemporales, como este "Ventiventi".

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