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San Michele Appiano

Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano

23,32 €

  • Con disponibilidad inmediata

  • Cosecha: 2021

  • Denominación: Alto Adige DOC

  • Variedad de vid: merlot 55%, cabernet sauvignon 45%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2024/2029

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Noche romántica

  • Juicio de Tannico: 84pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

De color rojo rubí oscuro, la nariz expresa notas de grosella, cereza, regaliz y café. Una nota balsámica, ligeramente mentolada, se abre a un sabor suave y equilibrado, largo y generoso. Con una excelente estructura, se cierra con un final sobre la fruta, de excelente persistencia.

Combinaciones

A lo largo de la comida, va bien con carnes a la parrilla, excelente con un chuletón, y con quesos muy curados.

Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano: POR QUÉ NOS GUSTA

El nombre "De Piano" evoca el antiguo nombre latino de Eppan y fue elegido para la primera cuvée roja de la bodega San Michele: una cuidadosa mezcla de Merlot y Cabernet. Al igual que en Burdeos, las dos variedades se complementan perfectamente en el Tirol del Sur: ambas se encuentran en los viñedos del Tirol del Sur desde 1850. En el caso de "De Piano", se vinifican por separado y se mezclan después de un año de refinamiento en madera. El Alto Adige Rosso DOC "De Piano" de San Michele Appiano es un vino tinto que combina la elegancia de la cabernet con la densidad y el afrutado de la merlot en una combinación fascinante.

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