Vino Rosato 2020 - Calabretta

17,90 €

Agotado

Cosecha: 2020
Variedad de vid: nerello mascalese 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2026
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Rosado
Combinaciones: Segundos platos de la tierra, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color rosa cereza, la nariz expresa notas profundas y cálidas de matorral mediterráneo, ciruela y cereza, tomillo y pino marítimo. En boca es texturizado, con gran profundidad de sabor, muy largo y equilibrado por una frescura que es todo menos evidente. Cierra con un final muy persistente, sobre la fruta.

Combinaciones

A lo largo de la comida, el Rosato de Calabretta va bien con platos de pescado muy estructurados, incluso al horno. Pruébalo con una rica paella mixta.

Vino Rosato 2020 - Calabretta: POR QUÉ NOS GUSTA

Procedente de viñedos jóvenes recién plantados en el distrito de Calderara, en parte de viñas en libertad, el Rosato de Calabretta se vinifica con la tradicional fermentación "pista e mutta": el mosto se prensa y se decanta inmediatamente. El resultado es un vino que, en ausencia de orujos, tiene menos taninos y color que un vino tinto. Este era el vino que los campesinos hacían para sí mismos y que podían beber después de unos meses, un vino con un sabor arcaico, profundo y muy largo como sólo el Nerello Mascalese puede ser. El Sicilia Rosato IGT de Calabretta es uno de los grandes rosados de Italia.