Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2019 - Elisabetta Foradori

30,91 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT
Variedad de vid: pinot grigio 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2021/2025
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Orange Wine
Combinaciones: Moluscos, Quesos frescos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color dorado rosado, en nariz presenta aromas típicos de maceración, con notas de regaliz, especias y ligeras notas vegetales. En boca es cálido, bastante sabroso y mineral. Persistente.

Combinaciones

Combina bien con entrantes de pescado caliente, espaguetis allo scoglio, pescado guisado y al vapor y quesos frescos.

Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2019 - Elisabetta Foradori: POR QUÉ NOS GUSTA

El Fuoripista de Elisabetta Foradori redefine los cánones del vino macerado. Lo que hace que este vino, elaborado con uvas Pinot Grigio, sea tan especial es su inusual fermentación: es el resultado del arte y la habilidad de Elisabetta de vinificar en ánfora, una práctica que permite que el vino permanezca en contacto con las pieles durante unos 8 meses (por eso se llama vino macerado). Así, los aromas del Pinot Grigio se extraen lentamente, dando como resultado sólo lo mejor. Es un vino macerado de gran profundidad.