Toscana Rosso IGT "San Leone" 2016 - Castello Sonnino

32,57 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Toscana IGT
Variedad de vid: merlot 70%, sangiovese 20%, petit verdot 10%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2029
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa, presenta un color rubí, ribeteado con bordes que tienden más al naranja. La nariz es un triunfo de notas complejas y variadas, que van desde el regaliz hasta el sotobosque, pasando por notas de frutas silvestres y especias finas. En el paladar es directo, claro, con una estructura importante, que destaca un sabor persistente.

Combinaciones

Se pide carne roja o de caza cocinada con preparaciones importantes, como la perdiz en salmì. También debería probarse con una selección de quesos curados.

Toscana Rosso IGT "San Leone" 2016 - Castello Sonnino: POR QUÉ NOS GUSTA

El "San Leone" de Castello Sannino es un vino de gran estructura, concebido a partir de una mezcla en la que predomina el Merlot, una variedad que, en el suelo arcilloso en el que crece, es capaz de expresar su personalidad y profundidad. Las uvas -además del merlot en la mezcla final también encontramos sangiovese y petit verdot, para un total de 30%- se cosechan entre mediados de septiembre y los primeros diez días de octubre. Tras un proceso de vinificación con gran atención al detalle, el vino se traslada a barricas de madera, donde envejece durante un total de 18 meses. Un Toscana Rosso IGT que desafía el paso del tiempo, dotado de una gran plenitud de sabor, y con un espectro olfativo excelentemente desarrollado: ¡a probar sin dudarlo!