Pouilly Fumé “Le Troncsec” 2017 - Domaine Joseph Mellot

38,42 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Pouilly-Fumé AOC
Variedad de vid: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2024
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Moluscos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo pajizo con reflejos brillantes. La nariz se caracteriza por un elegante bouquet de flores blancas y toques minerales. En el paladar destaca por su viva frescura y su intenso perfil aromático, con gran finura y equilibrio. Cierra con claras notas minerales.

Combinaciones

Se aprecia como aperitivo, pero está en su mejor momento cuando se marida con coquillage, marisco, salmón, trucha y, en general, con platos de pescado delicados.

Pouilly Fumé “Le Troncsec” 2017 - Domaine Joseph Mellot: POR QUÉ NOS GUSTA

Los viñedos de los que proceden las uvas con las que se elabora el Pouilly-Fumé "Le Troncsec" de Domaine Joseph Mellot se cultivan en suelos caracterizados por las margas calcáreas del Kimmeridgiano superior, con suelos ricos en piedras en la superficie y arcilla en las capas más profundas. Las uvas se prensan suavemente para extraer sólo el mosto de primer prensado, que luego se fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.