Château Pape Clément

Pessac - Léognan AOC Blanc 2007 Magnum - Château Pape Clément

636,22 €

Agotado

Cosecha: 2007
Denominación: Pessac-Léognan AOC
Variedad de vid: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Muscadelle
Alcohol: 14.5%
Formato: 1.5l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2012/2030
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Aves de corral, Moluscos, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Robert Parker 97
Wine Spectator 95
Antonio Galloni 94
Wine Enthusiast 92
Jancis Robinson 17

Notas de cata

Cautivadoras notas de papaya, mango, mandarina, crema de vainilla, coco y toques minerales, pimienta blanca y rosa seca seducen a la nariz. En el paladar revela estructura, complejidad, una suavidad sedosa y una sucesión de notas herbáceas, florales, afrutadas y ahumadas en el final. Suntuoso, muy largo, destinado a mejorar con el tiempo.

Combinaciones

Vino de gran complejidad y riqueza gustativa-olfativa, requiere un plato con personalidad: carnes blancas rellenas, como un pavo asado con relleno de castañas, o aderezado con salsas y salsas de hierbas aromáticas. La combinación con la cocina india picante también es interesante.

Pessac - Léognan AOC Blanc 2007 Magnum - Château Pape Clément: POR QUÉ NOS GUSTA

El Pessac - Léognan de Château Pape Clément, una de las fincas bordelesas más antiguas, fundada en el siglo XIV, se distingue por su rica y cremosa opulencia. Elaborado a partir de una mezcla de Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris y Muscadelle, en cantidades variables según la añada, un 15% del cual se fermenta en cemento y se envejece durante 18 meses. La estructura y la amplitud lo convierten en un excelente representante de los excelentes blancos bordeleses.