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Monte Rossa

Franciacorta Brut DOCG “Cabochon Fuoriserie N. 021” - Monte Rossa

62,19 €

Agotado

  • Cosecha: NV

  • Denominación: Franciacorta DOCG

  • Variedad de vid: chardonnay 70%, pinot nero 30%

  • Alcohol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2019/2023

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Festividad por celebrar

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Espumoso

  • Combinaciones: Crustáceos, Entradas de pescado, Moluscos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Es de color amarillo brillante, con un perlaje fino y persistente. En nariz, ofrece sensaciones profundas e intensas, que van de lo floral a lo balsámico, con toques de fruta y levadura. Entra en la boca con un sorbo firme, lleno, cremoso y bien equilibrado, que termina con un sabor yodado y un toque gustativo picante.

Combinaciones

Perfecto para acompañar platos principales de pescado, también hay que probarlo con ostras y gambas rojas.

Franciacorta Brut DOCG “Cabochon Fuoriserie N. 021” - Monte Rossa: POR QUÉ NOS GUSTA

El "Cabochon Fuoriserie N.021" es el Franciacorta más prestigioso de toda la gama fabricada por Monterossa. Se trata de una etiqueta nacida de la investigación, iniciada en 1985, centrada en una cuidadosa selección de crus de la colina en la que se encuentra la bodega, y en un nuevo sistema de vinificación que implicaba el uso de barricas en la primera fermentación del mosto. Mezcla de chardonnay y pinot noir, es ya una etiqueta consolidada en el mercado, ideal para celebrar ocasiones que merecen un burbujeo italiano excepcional. Tras la vendimia, las uvas se prensan suavemente y la primera fermentación tiene lugar en barricas de roble de 250 litros entre septiembre y febrero. La segunda fermentación tiene lugar en la botella siguiendo los principios de producción del Metodo Classico, y el vino espumoso permanece madurando sobre las lías durante 42 meses. Un Franciacorta de gran profundidad, que se sitúa entre los vinos de mayor calidad de toda la denominación.

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