Castell'in Villa

Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa

187,65 €

Agotado

Cosecha: 2010
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2016/2041
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Jancis Robinson 18
Antonio Galloni 93

Notas de cata

Color rojo rubí intenso. El perfil aromático expresa los profundos aromas afrutados típicos del Sangiovese, con aromas de cereza, pequeños frutos rojos y elegantes notas especiadas. En boca tiene estructura y cuerpo, es pleno e intenso, con una buena concentración de aromas, agradable textura tánica y una acidez que refresca el paladar. Final largo y persistente

Combinaciones

Es un vino que va muy bien con carnes rojas: tagliata di manzo, bistecca fiorentina, carnes mixtas a la parrilla. También es excelente con platos de caza.

Chianti Classico Riserva DOCG 2010 - Castell’in Villa : POR QUÉ NOS GUSTA

El Chianti Classico Riserva DOCG de Castell'in Villa se produce con uvas procedentes de viñedos que tienen una edad media de 15/25 años, cultivados con exposiciones noroeste y sureste a una altitud de 250/320 metros sobre el nivel del mar. La fermentación alcohólica, que dura 12/14 días, se activa con levaduras autóctonas y se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de unos 28/30 C°. A continuación, el vino reposa en grandes barricas de roble de Eslavonia durante un periodo de 24/36 meses. Una vez embotellado, el vino continúa su perfeccionamiento con un reposo en bodega durante 12 meses antes de salir a la venta. Es un vino con gran potencial de envejecimiento.