Chardonnay 2016 - Fleur du Cap (tappo a vite)

18,07 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Wine of South Africa
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2020
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena de verano
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de pescado

Notas de cata

Tiene un aspecto brillante, un color pajizo pálido con reflejos verdosos. La nariz se abre con notas de cítricos frescos, luego frutas tropicales y un ligero regaliz. En el paladar, el vino tiene un buen equilibrio, una maravillosa frescura y sapidez, y el sabor pulposo y dulce de la fruta. Es bastante largo y muy agradable.

Combinaciones

Combina muy bien con mariscos, mejillones, ostras, entrantes fríos de pescado y, en general, con pescado a la plancha o al horno. También va bien con quesos de media curación.

Chardonnay 2016 - Fleur du Cap (tappo a vite): POR QUÉ NOS GUSTA

Sudáfrica, una de las tierras emergentes del vino. Nos gusta este Chardonnay de Fleur du Cap porque es fresco y afrutado, con un buen equilibrio entre acidez y dulzor. El clima, el suelo, la altitud, la orientación y la pendiente se seleccionan para captar la mayor parte posible del carácter varietal. El clima es suave, con laderas orientadas al sur y al este que ofrecen una protección natural contra el sol de la tarde. Las refrescantes brisas del océano Atlántico garantizan cosechas abundantes y una maduración lenta. El suelo es principalmente de textura media y bien drenado, con buena capacidad de retención de agua. Las uvas se cosecharon entre principios de febrero y principios de marzo. En la bodega, el zumo se clarificó y se inoculó con levadura de cerveza. Para el 20% del vino, la fermentación comenzó en el depósito y se completó en barricas de roble francés y americano. El 80% restante se fermenta en depósitos. Hay que probarlo, aunque sólo sea para degustar una de las muchas y bellas declinaciones del chardonnay.