Joseph Drouhin

Chablis Vaudésir Grand Cru 2016 - Drouhin-Vaudon

103,08 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Chablis AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2023/2035
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de pescado

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 92

Notas de cata

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, la nariz es intensa y fina, delineada por un bouquet afrutado, floral y mineral. Se aprecian notas de melocotón blanco y brioche, naranja confitada, toques ahumados, tiza y lima. El paladar es equilibrado. Excelente acidez. El final es largo y persistente, con una delicada nota especiada de fondo.

Combinaciones

Combina perfectamente con la cocina marinera en general. Lo recomendamos en combinación con los exquisitos paccheri de marisco.

Chablis Vaudésir Grand Cru 2016 - Drouhin-Vaudon: POR QUÉ NOS GUSTA

En los años 60, Robert Drouhin decidió revitalizar esta zona de Borgoña inmediatamente después de la devastación causada por la filoxera. Se dio cuenta del potencial de un subsuelo rico en pequeños fósiles marinos del Jurásico.
En la actualidad, el Domaine cuenta con 1,4 hectáreas plantadas íntegramente con Chardonnay. Al practicar la viticultura biodinámica desde 1999, Drouhin se asegura de capturar toda la esencia de un terruño que no tiene igual en el mundo.
El ejemplo es este Chablis Grand Cru Vaudésir, que reposa en barricas de roble francés durante 12 meses.
El resultado es un vino único, una mezcla perfecta de fuerza y estilo. El uso de la pièce amplía la esfera olfativa, verdadero sello de esta producción de excelencia.