Joseph Drouhin

Chablis Montmains 1er Cru 2017 - Drouhin-Vaudon

54,68 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Chablis AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2029
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de pescado

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 93

Notas de cata

Amarillo pajizo pálido, claro y bastante consistente. Ligero matiz verdoso. Nariz compleja e intensa. Hay agradables notas cítricas y florales (mandarina, piel de limón, piña, flores blancas de primavera) y ligeros toques minerales de tiza. En boca es fresco, sabroso y bien equilibrado. Final largo con buena persistencia donde reaparecen las sensaciones afrutadas y minerales del examen olfativo.

Combinaciones

Un vino extremadamente versátil, que va muy bien con platos de huevo, verduras, pescado, carnes blancas frías y quesos frescos.

Chablis Montmains 1er Cru 2017 - Drouhin-Vaudon: POR QUÉ NOS GUSTA

Montmains es el viñedo más orientado al norte de la finca de Drouhin en Chablis, al norte de Borgoña.
Las vides están arraigadas en la típica "Kimmeridge", una capa de pequeños depósitos fósiles de la era jurásica, que da una mineralidad única a los vinos de estos territorios.
La edad media de las vides es de unos 30 años.
La recolección se realiza a mano y generalmente en la tercera década de septiembre.
El prensado es extremadamente suave con el objetivo de preservar todas las características organolépticas de la materia prima; el resultado del último prensado se descarta siempre por no considerarse de calidad adecuada.
La maduración tiene lugar en depósitos de acero durante unos 7/8 meses.
El resultado es un Montmains 1er Cru Chablis AOC fresco y muy bebible, capaz de madurar durante un periodo de entre 3 y 8 años. Una expresión típica de un terruño fantástico.