Marco Sambin

La pasión de Marco Sambin por la tierra rica en historia de las Colinas Euganeas y por la belleza y bondad de sus frutos, su dedicación al trabajo en contacto con la naturaleza y su deseo de producir un vino natural sin concesiones que hable al espíritu y seduzca al paladar al mismo tiempo, le llevaron en 2002 a crear finalmente una empresa. Marco Sambin, empresario agrícola y profesor de Psicología en la Universidad de Padua, ha combinado el cultivo de la vid y la producción de vino con la formación de jóvenes psicoterapeutas, a los que suele invitar a su espléndida bodega. La finca se encuentra en Valnogaredo, en el parque regional de las Colinas Euganeas, y se extiende por 4 hectáreas con vistas a un espléndido valle inmerso en el verdor y la tranquilidad de los viñedos y olivares. El entorno es típicamente mediterráneo, con cipreses, retamas y almendros que rodean los límites de la finca. Partiendo de una granja abandonada, Marco ha eliminado a lo largo de los años las viñas viejas y ha replantado otras nuevas, ha construido una magnífica finca e incluso un pozo para recoger agua. Además, junto con Guido Busatto, un agrónomo, ha aprendido a elegir los sarmientos más adecuados para su terreno, a ordenarlos, a estacarlos y, por último, a criarlos de forma que den los mejores frutos. En los últimos años, Marco Sambin ha iniciado una corta pero importante trayectoria en la elaboración de mezclas bordelesas, convirtiéndose en un referente de este tipo de vinos en su zona. Además de esta consolidada experiencia, Marco propone nuevos vinos, algunos de ellos de "investigación", entre los que se encuentra la Garganega vinificada en 4 tipos diferentes: en reposo, re fermentación en botella, larga maceración y vino de pasas.