Köfererhof

La bodega Köfererhof está situada en Novacella, en una colina a los pies de las hermosas montañas del Tirol del Sur. Gunther Kerschbaumer comenzó a embotellar los vinos producidos por la bodega en 1995 y pronto se convirtió en uno de los enólogos con más talento del Tirol del Sur.
Sus vinos blancos, cada vez más refinados y estilísticamente precisos de una añada a otra, expresan eficazmente las características especiales de la región, el Valle Isarco. Los viñedos orientados al sur están situados entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, dependiendo del tipo de uva cultivada, y están enraizados en suelos arenosos, ricos en pizarra y granito, lo que confiere a los vinos de la bodega Köfererhof su típico carácter sabroso y mineral. La elevada gama de temperaturas diarias también crea las condiciones óptimas para el desarrollo de aromas y olores complejos. Köfererhof está especializado en vinos blancos y se interesa especialmente por las variedades autóctonas o típicas de esta zona, como Sylvaner, Veltliner, Kerner y Muller Thurghau. Frescos, con notas herbáceas delicadas pero incisivas, son un buen acompañamiento para aperitivos y comidas ligeras, quizás con pescado. La bodega también embotella Riesling y Gewürztraminer, con sus característicos olores aromáticos y su clara personalidad.