I Vigneri

"Fue en 1435 cuando se fundó en Catania una asociación de viticultores llamada "Maestranza dei Vigneri". Se trataba esencialmente de una sociedad anónima, que ahora, algo menos de seis siglos después, ha resucitado y se ha renovado bajo el nombre de "I Vigneri", un consorcio vitivinícola dirigido por Salvo Foti, que agrupa a verdaderos viticultores sicilianos y que tiene como objetivo la búsqueda de una viticultura tradicional y de excelencia.
Sin alterar el equilibrio natural, las hileras de vides se rigen por unas reglas estrictas. Las vides, rigurosamente arboladas, pueden alcanzar los cien años de edad o más, conviviendo con las hierbas silvestres y convirtiéndose en parte integrante de la biodiversidad. En la bodega se respira el aire de antaño y, en la era de la biotecnología capaz de aparentemente cualquier cosa, seguimos elaborando el vino exclusivamente con uvas. Partiendo de las típicas viñas autóctonas de la isla grande, los productores pertenecientes a la asociación, dispersos desde el Etna a las Islas Eolias hasta Pantelleria, pasando por Caltagirone y Pachino, mantienen su propia identidad, embotellando sus vinos bajo el símbolo de la antigua corporación, formado por ese arbolito ahora en relieve en la copa, pero que hunde sus raíces en 1435. "