Domaine Jean Vaudoisey

Jean Vaudoisey es el abuelo de Romain Poirrotte, que representa la sexta generación de viticultores de la familia y dirige el Domaine desde 2015.
Las 7 hectáreas de Romain incluyen Volnay, Volnay 1er Cru, Pommard y también Meursault y Romain, que es ayudado en la gestión por su hermano Baptiste, mientras utiliza, tanto en la viña como en la bodega, el mismo cuidado que su abuelo, está dando a los vinos un nuevo estilo.
El Domaine Jean Vaudoisey aún no es 100% ecológico, pero la conversión total está muy cerca. La idea de Romain y Baptiste es trabajar meticulosamente en el viñedo, respetando el suelo, las variedades y los ritmos de la naturaleza, y con respeto a las características individuales de cada vid en la bodega.
Sus vinos son intensos y consistentes, fieles a su terruño natal y se distinguen por su pureza y elegancia; su Volnay, en particular, elaborado con uvas puras de Pinot Noir y marcado por toques de bayas, notas de peonía y tonos de pimienta rosa y especias orientales, procede de tres parcelas diferentes.
Sustancial tanto en su perfil aromático como gustativo, es un vino profundo y aterciopelado en el paladar que, sin embargo, no carece de energía y estratificación. En definitiva, Romaine está aprovechando al máximo lo que aprendió de su abuelo y está aprendiendo, año tras año, a elaborar vinos con su propia impronta reconocible. Sin duda, no es un trabajo fácil desprenderse de la obra de un abuelo tan reconocido y apreciado, pero Romaine está demostrando estar en el buen camino.